高粱酒怎麼釀出焦香味

1，將一定比例的糧食，與輔料拌在一起，輔料與糧食要按比例混合，拌料越均勻，效果越好。

2、將一定比例水與糧食充分混合在一起，然後將糧食攪拌均勻。

3、蒸糧 : 將糧食裝鍋，然後將蒸好的糧食卸到封板上。

4、攤晾、拌曲:拌曲有多種選擇，有不新增糖化酶純天然培菌的麥麩曲和量小經濟實惠發酵週期短的小曲，有很多曲種供你選擇，拌曲的均勻程度，直接影響發酵效果，入窖前再用噴灑車將水和酒料充分混合。就這麼釀出焦香味來了。