蒸籠紙為什麼粘

1、蒸饅頭時，籠布過幹或者蒸的時間過長，都是會使籠布出現粘饃底情況的，一般建議用以下方法處理，避免饅頭沾底情況。

2、使用矽膠籠布 隨著時代的發展，有一種矽膠籠布，具有不粘的特性，用來蒸饅頭再好不過了，而且其矽膠是經過安全檢驗的，並沒有任何毒性，也沒有新增其他物質，對食用健康並不會有影響。

其原因一般是有兩個，一個是因為蒸籠布太乾，就導致了包子沾在了布上另外一個原因就是包子下面的乾粉太少，在放入到蒸籠布的時候，就已經沾上了，所以蒸出來就粘布了。

蒸包子的時候，包子已經沾在了蒸籠布上的話，讓其完整的剝離開來是有辦法的，可以利用刷油的方式來進行剝離，增加包子和蒸籠布之間的潤滑程度，從而就能夠很好的剝離開包子和蒸籠布。