如何才能徹底洗乾淨豬大腸

1、把豬大腸翻過來，用手把白色的肥油拽掉，如果不嫌油膩的話也可以保留。用清水把表面沖洗2遍，放入盆中。

2、加入一大勺老陳醋、一大勺麵粉、一大勺澱粉，然後用手抓拌均勻，不停地搓洗5分鐘，把表面的粘液都搓掉，白色的麵粉、澱粉就變成一坨坨黑乎乎的了，然後用清水把表面的髒東西沖洗乾淨。

3、把豬大腸翻個面，用同樣的方法，加醋、加麵粉、加澱粉，搓洗5分鐘，沖洗乾淨。

4、這個時候豬大腸已經很乾淨的，表面的黏液已經完全去除，聞起來也沒什麼腥味了，要想完全洗乾淨，還要多做一步，就是焯水。

5、鍋里加入半鍋清水，豬大腸冷水下鍋，加入蔥段、薑片，再來一大勺料酒，開大火焯水5分鐘，撇掉煮出的浮沫，5分鐘後撈出，放入冷水中浸泡，放涼後即可撈出烹飪，無論是炒還是滷，都特別香，一點腥味也沒有，口感也脆彈。

1、首先我們要往豬大腸中，先加入兩大勺食鹽，並下手對其進行抓拌，因為食鹽可以很好處理掉，大腸表面的粘液。

2、相比較於鹼面的時候，用食鹽去處理豬大腸表面粘液的話，其效果會很好，因為這些粘液的味道，是超級腥的。

3、把大腸抓洗個10分鐘，等其表面粘液被全部揉下以後，我們要往裡面加入適量清水，再次揉搓清洗，並把大腸控幹水分，裝回大盆備用。

4、往大腸中加入兩大勺澱粉，以及兩大勺玉米麵，並下手繼續對大腸進行抓拌，這裡一定要多抓一會兒，因為玉米麵的吸附能力很強，能將大腸表面沒有揉掉的粘液，給完全吸附掉。

5、再次抓洗15分鐘左右，等大腸表面粘液會完全吸附掉以後，接著我們要往大腸中，一邊加入適量溫水，一邊加入溫水的同時，一邊對大腸進行抓揉。

6、往大腸中再次換入清水，並不斷對大腸進行淘洗，直到清水被抓至清澈後，我們就要對大腸翻面，並把大腸的另一面，也採用以上方法，給它抓洗乾淨。

7、大腸內側的油脂會很多，所以在處理的時候，一定要把這些油脂，給扯掉一部分。

8、用以上方式，不斷對大腸進行清洗以後，就能把大腸清洗乾淨

1、將買回來的大腸先用清水洗淨，然後加入2勺食鹽充分揉搓2分鐘，直至出現明顯腥水

2、用清水洗淨瀝乾，加入一勺食用鹼繼續揉搓1分鐘至再次出現明顯汙水，洗淨備用

3、最後加入2大勺澱粉揉搓2分鐘，至澱粉變色發黃發粘，然後再次沖洗乾淨，豬大腸即算清洗完成，之後最好是再焯水一次。