毛蜆子要怎麼洗才幹淨

用食用鹽或者食用油浸泡清洗。用食用鹽或者食用油浸泡清洗能把蜆子的泥沙清洗乾淨，清洗乾淨泥沙的蜆子要用薑片，蔥段焯水，焯水後的蜆子可以做很多的美食菜餚例如香辣蜆子，白灼蜆子，清蒸蜆子，蔥爆蜆子等美食菜餚。蜆子的肉質比較的細嫩，吃起來口感比較佳。

1、蜆子買了後，在盆中加入清水和一點海鹽中，然後放兩隻筷子，最後將裝滿蜆子的漏筐放在上面浸泡。放入筷子的目的是不讓小筐沉底，同時將赤貝與盆底隔開，因為蜆子的位置一直都是在水盆中央，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蜆子再吸進來的水又是乾淨的，這樣蜆子裡才沒有沙。

2、將蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，蜆子就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可。

3、把它們全部放進一個盆子裡，然後在水裡加一點菜油。