石蛙要怎樣洗才幹淨

1、首先石蛙要清洗乾淨，石蛙雖然營養豐富，但是石蛙的表皮是容易含有寄生蟲的。所以，我們在清洗的時候，最好用食鹽在石蛙的表皮搓一搓，然後醃製10分鐘，再清洗乾淨，這樣能夠有效的去除石蛙表皮上的寄生蟲。

2、可以通過高溫加熱的方法來ss寄生蟲，切記不可因貪圖嫩，而縮短加熱時間。一定要做熟才能吃，有的人為了保持石蛙肉質的鮮嫩，經常燉一會就拿起來，這樣石蛙吃起來鮮甜嫩滑，但是，這樣很可能沒把石蛙所帶的寄生蟲ss。所以，我們在燉煮石蛙的時候，一定要多燉一會，讓石蛙徹底熟透後食用比較好。