法棍麵包怎麼加熱
1、將烤箱預熱至180度。這是重新加熱麵包最合適的溫度,再熱一點麵包就會糊了,溫度低一些需要的烹飪時間也就更長,麵包會發幹。如果你想讓麵包外脆內軟,180度最合適。注意:最好加熱之後再切,而不是加熱前就切。切片的麵包稍不小心就會熱過頭變硬。
2、用錫紙將面包包起來,這可以避免麵包外皮烤的過幹過硬。如果你沒有包起來加熱,麵包皮可能會烤過火變硬。
3、烤10-15分鐘。像法棍一樣的小而細的麵包,烤10分鐘以內,大而厚的麵包,烤15分鐘,使麵包中心充分受熱。
4、將麵包從烤箱中取出。馬上將麵包端上桌,這樣麵包就不會再次冷卻。
在冷凍法棍麵包的表面上噴霧,放入充分加熱的小烤箱中或是預熱至200℃的烤箱中烘烤5∼7分鐘。將外皮烤至酥脆。放入薄紙袋中將袋口封住,用水將紙袋全部沾溼,放入預熱至200℃的烤箱中烘烤8∼10分鐘,就能烤出輕盈酥脆的外皮和鬆軟的麵包芯。
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