法棍麵包的做法電飯煲

主料：高筋麵粉800克，低筋麵粉200克

輔料：鹽15克，酵母10克，水580克至600克

法棍麵包的做法步驟：

1、將配方中的原料混合均勻，加入一定比例的溫水，在攪拌桶裡攪拌成麵糰。

2、麵糰溫度在25℃左右，靜置45分鐘左右做基本發酵。

3、發酵至兩倍大小。

4、再次攪拌出筋，用手撐開一塊麵團，可以呈現一層薄膜。

5、分割，搓成長條。

6、醒發至原體積2倍大時，劃上幾刀，並噴水再入烤箱，這樣成品表面會因糊化而自然脆裂。

7、烤箱溫度200℃，烘烤時間30分鐘左右。