辣白菜醬可以直接生吃嗎

辣白菜醬最好不要生吃，我們都知道辣白菜是一個生物發酵過程，即使從罈子裡掏出來，也會簡單的清洗一下，把髒東西清洗乾淨，過一遍開水再食用。

而裝在毯子裡的生醬，多少還是有沾染細菌的風險，雖然有很多有益於身體健康的發酵菌，但也有可能在罈子口存在其它不健康細菌，所以最好不要生吃。