一斤餃子皮配幾斤餡

一般來說，一斤餃子皮，用一斤餡就可以。

鮮美的餃子餡肉，菜的比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。

餃子餡的做法：

餃子餡主要分肉餡和素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花、薑末、花椒麵或五香粉、味素、鹽、少量醬油、料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之後朝一個方向攪拌均勻，後調節鹹淡。喜歡的話還可以加香油，看個人口味了，攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了，還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。

餃子皮與餡料的比例為1比1.5左右即可。一斤餃子皮準備一斤半餡料就可以了。餃子是人們很喜歡的食物，許多人家都經常包餃子，美味可口。特別是新春佳節，更是少不了的一道美餐。包餃子的餡料可以多種多樣，有豬肉的，牛肉的，具體什麼餡由個人所愛決定。

半斤到一斤左右。平時吃餃子喜歡吃餡料充足的，則需要準備一斤左右的餃子餡料。喜歡餃子餡料少一些的，則半斤餃子餡料就足夠了。餃子餡料肉和菜的比例可以設定為1:1或者是1:0.5。肉太多的話，煮餃子的時候不容易熟，時間煮的太久，會導致餃子外皮破裂。影響餃子的味道。