沒蒸熟的饅頭可以油炸麼

可以，沒蒸熟的饅頭可以油炸，但是要在短時間內進行，否則，擱置時間較長再去加工的話就起不到相應的效果了。蒸饅頭的原理是用發酵粉或鹼面中和麵粉本身的酸性，酸鹼中和產生二氧化碳氣體，在高溫下，氣體逸出，會留下氣孔，這就是饅頭虛軟的原理，所以，要在短時間內繼續加熱。

一般應該先蒸熟以後再炸，直接炸的話一個是怕裡面的面不熟，因為我之前有一次做炸糕裡面的餡料紅糖和麵粉的混合物，我那個麵粉就放多了，後來炸的時候有點不熟。

再一個怕裡面不軟吧，如果蒸熟了，饅頭裡面是軟軟的，炸完了以後外面一層皮金黃的看著好看，脆脆的也好吃