棕櫚酸酯結構式

棕櫚酸酯結構分子式：C36H60O2

分子量：524.87。又稱軟脂酸，IUPAC名十六（烷）酸，是一種飽和高階脂肪酸，以甘油脂的形式普遍存在於動植物油脂中，在自然界中分佈很廣。棕櫚油、棕櫚仁油、牛油、乳酪、牛奶及肉類與多種植物油均有著這種脂肪酸，母乳中含量亦相當豐富。工業上由牛油、豬油等動物脂肪或棕櫚仁油等植物油經皂化後製得 棕櫚酸陰離子是棕櫚酸在生理酸鹼值中的觀察型態。棕櫚酸是第一種從脂肪生成中產生的脂肪酸，亦可以由它產生更長的脂肪酸。

棕櫚酸酯 分子量524.860

密度0.9±0.1 g/cm3沸點607.5±24.0 °C at 760 mmHg

結構式C36H60O2