茼蒿做餃子餡用焯水嗎

我做的茼蒿餃子餡沒焯水。

因為喜歡的就是茴蒿那個味，焯了水茼蒿味就沒有那麼濃郁了，也就不喜歡吃了，我家做茼蒿餃子餡，基本上不焯水，如果有外人在這吃，不喜歡太濃郁的味道，就焯一下水。

做茼蒿的餃子餡也是根據人每個人的口味，想吃濃郁一點的就不焯水，想吃清淡一點的就焯一下水，根據自己的喜好吧。

每到春天的時候，就會有好多人到很遠的地方去挖薺菜，吃薺菜餡的餃子，營養價值非常的高，今天第一次聽說要用茼蒿來做餃子餡，我想肯定也非常的好吃，而且營養價值也應該很高，可是茼蒿做餃子餡的時候一定要稍微焯一下水，茼蒿有一點點味道，有的人不愛吃，焯水後就好多了，再一個將茼蒿焯水後好切餡，茼蒿餡的餃子也一定很好吃，有機會一定要品嚐一下。

茼蒿做餃子餡不用水焯，焯水後影響茼蒿的口感。最好是用清水或淘米水泡一下，洗淨後淋幹，用刀切成小丁後，用鹽潵水後，淋幹、再做餡。口感好，營養不被破壞。這樣的餡好吃又鮮美。保留了茼蒿的味道又有很多營養。保管你吃了這次想下次。焯水後營養流失，口感又不好。