一鍋滷大雜燴配方

滷大雜燴的做法步驟

步驟 1

space

鴨爪 雞翅焯水洗淨，下油鍋煎兩面金黃撈出

步驟 2

space

鍋中熱油放姜蒜 花椒八角香葉 一勺黃豆醬 一勺豆瓣醬炒出顏色

步驟 3

space

倒入鴨爪雞翅，加入生抽老抽炒上色

步驟 4

space

加入沒過鴨爪的水燒開，可以燜一會以便鴨爪軟一點，倒入準備好的土豆蓮藕海帶結。

步驟 5

space

加入雞精 耗油 鹽，小勺白糖，一勺白醋，加蓋煮半個小時

步驟 6

space

中途攪拌一下繼續燜

步驟 7

space

試一次入味即可出鍋，蓮藕脆的，土豆粉的，味道非常好。