祕製滷味配方大全

用料：蔥0.5根薑片5片花椒20粒桂皮1塊香葉2片肉蔻1個生抽3勺老抽1勺豆瓣醬1勺黃豆醬1勺冰糖10顆料酒2勺鹽看口味蠔油1勺醋1勺

做法：雞爪雞翅泡出血水，冷水下鍋，加薑片，料酒，煮開

冷水清洗乾淨備用

準備蔥薑蒜（蒜可不放）香葉肉蔻桂皮

蔥薑蒜鋪電飯鍋鍋底，放入雞爪雞翅雞蛋

加入料酒2勺生抽3勺老抽1勺黃豆醬1勺豆瓣醬1勺蠔油1勺冰糖10顆，鹽10克（根據個人口味新增）兩罐啤酒，上鍋蓋，大火煮至高壓鍋冒氣，繼續2-3分鐘

關火，開啟鍋蓋，用筷子試一試肉的熟爛程度，筷子差不多可以戳進

開著高壓鍋的鍋蓋

小火燉煮入味