川味麵食配方大全

所需調料：

醬油一勺、味精一勺、油辣子海椒適量、花椒麵算了、姜蒜水少許、豬油一勺半、蔥花若干、榨菜粒十五粒、芝麻醬一勺半、麻椒粉少許、蔥段末三段、鹽15克、味精5克、香菜適量。

主料：

麵條800克。

配料：骨頭高湯適量、辣椒油適量。

做法如下：

1、將調料調配好放置於碗底，將麵條下鍋。

2、將少許骨頭高湯盛於碗中，使底料充分溶解。

3、麵條熟後盛於碗中，與調料充分混勻即可食用

川味麵食配方大全

材料：肉醬----這個是關鍵，好不好喝全在這個醬上，一般是把豬肉剁碎，配上各種（密制調料）然後炸醬燒出來的。

底料：麻椒粉，蔥段末，鹽，味精，香菜， 也可適量加點孜然粉。

主料：麵條，要順滑勁道，多數麵館用的是手擀的麵條。

配料：小火燉出的骨頭高湯，炸好的紅彤彤的辣椒油，還有醃製好的清淡小菜。

做法：1.將底料配好放於碗底，麵條下鍋。2.將少許骨頭高湯盛於碗中，使底料充分溶解。3.麵條熟後盛於碗中，醮上肉 醬。

食用：舀上幾勺辣椒油，喜歡吃酸的可以加點醋，然後配上醃的小菜，即可美味進食。

口感：香濃的肉醬肥而不膩，爽口的麻椒清心提神，明晃晃的辣椒油撼人心魄，再加上骨頭湯、香菜、味精之類，可謂是五味俱全。