麵食的做法大全家常,8款麵食餅的做法詳解
今天我給大家帶來一些麵食餅的做法,喜歡吃麵食的小夥伴下面抓緊時間和我一起學著怎麼做吧。
麵食的做法大全家常
美食不僅僅講究色、香、味,
更注重健康,
讓我們來細說美食、健康、養生。
南瓜餅
原料:南瓜、糯米粉、白糖
做法:
1. 南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡,高火10分鐘蒸熟,用勺子壓成 南瓜泥,拌入適量白糖。
2. 南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一點一點加入糯米粉,如果 麵糰太乾可加少量清水,和成南瓜麵糰。
3. 把麵糰分成若干小塊,揉圓,壓扁,用心形模具壓刻出心形。
4. 平底鍋放少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
紫薯芝麻餅
原料:紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克
做法:
1. 紫薯洗淨,削皮,蒸熟,壓成泥狀,放入白糖,加入糯米粉,再 倒入牛奶,揉勻。
2. 將紫薯泥團成小圓球,滾動烤盤,使紫薯球均勻的蘸上芝麻,壓 成紫薯餅。
3. 平底鍋放少許油,小火煎熟即可。
紅薯餅
原料:紅薯200克、糯米粉100克、豆沙100克、芝麻10克、棗(幹)3個、松子仁
做法:
1. 紅薯去皮洗淨切成小塊,蒸熟,壓成紅薯泥,趁熱倒入糯米粉用 勺子拌勻,揉成麵糰。
2. 將大棗豎著剝開去掉棗核,平鋪在案板上用擀麵杖輕輕地壓平 整,豎著捲起來,輕輕地搓一下使大棗卷更緊密貼合,切成4毫 米左右厚的大棗片。
3. 取一小塊麵糰揉圓用手捏成小碗狀,放入豆沙餡,收攏餅皮捏合 後揉圓,用手壓成餅,用大棗花和松子裝飾餅的表面。
4. 煎鍋中放少許油,將紅薯餅放入中火煎至兩面金黃即可。
菠菜餅
原料:菠菜、糯米粉、油、豆沙
做法:
1.菠菜洗淨去掉杆,把葉子加少許水放進料理機打碎成汁。
2.用菠菜汁和糯米粉揉成麵糰,分成小劑子,用手壓扁,加豆沙餡,封口搓圓,壓扁。
3.電餅鐺通電,預熱刷上一層油,加餅坯,按下餡餅鍵,滴滴的響聲,翻面繼續煎到兩面金黃色即可。
草莓餅
原料:草莓180g、麵粉100g、糖10g、牛奶90g、雞蛋1個、鹽、泡打粉
做法:
1. 草莓沖洗乾淨用鹽水浸泡15分鐘,撈出去蒂切塊,加入牛奶用攪 拌機打碎成草莓奶糊。
2. 雞蛋打散成蛋液。
3. 麵粉里加入鹽,泡打粉拌勻,把蛋液倒入麵粉裡,加入草莓奶糊 調成麵糊。
4. 不粘鍋加熱後,舀一勺麵糊在鍋上方,讓麵糊垂直落下形成一個 圓,當面糊表面出現密集的小泡,邊緣變色後翻面,另一面也略煎。
5. 把依次做好的小餅裝盤,淋上蜂蜜,點綴上鮮草莓即可。
山楂餅
原料:山楂、冰糖、糯米粉
做法:
1. 山楂清洗乾淨後對切開去掉裡面的核,放進微波爐高火5分鐘, 用勺子把山楂碾碎,加入適量冰糖攪拌。
2. 再放入微波爐高火3分鐘,拿出再攪拌,讓冰糖徹底融化,放入 揉麵的容器裡。
3. 趁山楂泥很燙的時候加入糯米粉,用筷子攪拌,揉成柔軟的麵糰 就,分成一個個小劑子,搓圓後摁扁。
4. 鍋里加入少量油,燒熱一會,放入麵餅煎到兩面金黃即可。
泡菜土豆餅
原料:土豆3個、韓式辣白菜80克、油40克、鹽
做法:
1. 土豆去皮切小塊,蒸熟,置於大碗中,用擀麵杖搗爛成泥,加入 切碎的韓式辣白菜,拌勻,捏成圓餅形。
2. 電餅鐺或者不粘煎鍋倒少量油,加熱後下入泡菜餅,中火煎制, 至兩面煎好後即可起鍋裝盤。
柿子餅
原料:玉米麵100g、糯米粉100g、柿子、花生、白芝麻、糖、油
做法:
1. 糯米粉、玉米麵放入碗中,加入白糖拌勻。
2. 柿子洗淨,去皮去核留果肉,放入麵粉碗,揉成團。
3. 花生和芝麻分別炒香炒熟,磨成粉,加入油和糖拌勻成餡料。
4. 取一塊麵團壓扁,放入餡料,包起來,壓扁。
5. 平底鍋放入油,做好的餅坯放入鍋內小火煎2分鐘,加入少量水 蓋上蓋子燜五分鐘,翻面繼續煎至熟即可。
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