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醃肉需要醃多長時間為宜

心理2.16W
醃肉需要醃多長時間為宜

8小時以上為宜。將豬肉洗淨,在通風處晾乾,將混合好的醃料倒入五花肉裡攪拌好,每30~45分鐘攪拌一次,至少8小時以上醃製,把肉用繩捆起來,掛在空中晾乾,最好避免陽光直射,晾乾3-4天即可。醃肉用食鹽醃製,又叫漬肉、鹽肉、鹹肉其產品特點外觀清潔,刀工整齊,肌肉堅實,表面無粘液,切面的色澤鮮紅,肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。

標籤:醃肉 多長時間