四川滷味的做法配方大全

原材料：雞架750克、豬棒骨750克、清水17千克

調味料：幹辣椒75克、花椒50克、八角50克、甘草10克、幹鬆10克、桂皮15克、小茴香20克、丁香5克、白豆寇20克、草豆寇10克、羅漢果1個、紫草2克、廣木香15克、香葉10克、砂仁10克、排草15克、山楂15克、千里香25克、藿香10克、梔子10克、良姜15克、畢博10克、香果15克、黨蔘10克、當歸10克、陳皮10克、蔥段100克、生薑100克、蒜頭50克、雞精45克、精鹽450克、料酒100克、紅曲粉150克、糖色300克、味精75克