翹嘴魚的四川做魚方法

第一步，備好翹嘴、花椒、青椒、小米椒、姜蒜、鹽、醬油、胡椒粉、雞精、豆瓣醬、醋、糖和油。

第二步，將翹嘴直接處理後洗好，劃花刀，青椒小米椒切段，蔥姜切末。

第三步，鍋中加油燒熱了，將翹嘴直接下鍋，油炸五分鐘後撈出。鍋中燒熱加上豆瓣醬。

第四步，將姜蒜、辣椒和鹽以及雞精等調料下鍋翻炒。適當加上水，將翹嘴直接下鍋。

第五步，加上醬油直接中火燒煮，幾分鐘後加醋出鍋。