三文魚魚頭的做法

用料：

三文魚頭兩個、青紅椒各兩個、蒜頭一整個、豆瓣醬兩大勺、糖少許、蒸魚醬油兩大勺、五香料酒適量、姜六片、蔥段適量、洋蔥一小個、玉米澱粉適量。

做法：

（1）三文魚頭切開，放入姜、蔥和一瓣蒜。

（2）加入料酒醃製二十分鐘。

（3）剝好一頭蒜，青紅椒切塊。

（4）加入適量玉米澱粉薄薄一層裹住魚頭。

（5）下鍋煎。

（6）煎到兩面金黃，盛起來。

（7）另起砂鍋，抹油，鋪好切片的洋蔥，小火熱鍋。

（8）剛下煎魚鍋中放蒜，爆至香味溢位。

（9）加入豆瓣醬。

（10）放入魚頭。

（11）放入所有配菜。

（12）加入醬油和糖。

（13）翻炒幾分鐘後，放入熱好的砂鍋裡。

（14）待到汁兒翻騰，就可以起鍋啦。