紅鱒魚與三文魚的區別

1、紋理和顏色不同

三文魚：脂肪含量高，肉色偏橙黃、表面的白色花紋更白，線條較寬，且線條邊緣比較模糊。

虹鱒魚：脂肪含量少，線條細而且邊緣很硬，也就是紅白相間很明顯

2、厚度不同

三文魚：三文魚魚片一般可以切成厚塊（0.7cm-1cm左右），厚度很厚。

虹鱒魚：虹鱒魚由於肉質比較硬，是不能切這麼厚的，不然咬著費勁。

3、光澤不同

三文魚：三文魚看著比較亮，有油油的光亮，在燈光下會隱約反光。

虹鱒魚：虹鱒魚在燈光下黯淡無光。

二者的主要區別如下：

第一、紅鱒魚和三文魚的種類不一樣：其中紅鱒魚的是鮭科太平洋鮭屬，而三文魚則是鮭形目鮭科動物。

第二、紅鱒魚和三文魚的外形不一樣：其中紅鱒魚體側因有寬縱帶狀紅色紋而似虹而三文魚的背鰭基短，鰭條少於16根鱗細小，側線鱗多於110枚兩頜、犁骨、顎骨及舌上都有牙，牙發達。有上前鰓蓋骨。

三文魚體側扁，產卵期有橙色條紋虹鱒魚紡錘狀，有脂鰭，體側有棕紅色縱帶。

三文魚為洄游型魚類，幼體以成魚屍體為食，成魚以小型魚類、軟體動物、蝦蟹為食虹鱒魚為肉食性魚類，幼體以浮游動物、水生昆蟲為食，成魚以魚類、甲殼類和水生昆蟲為食。

三文魚產卵期為八月至次年一月，洄游期長途跋涉到達產卵場，產完卵死去虹鱒魚體外受精，產卵地在河川或支流中，雌魚掘坑產卵。