魷魚和烏賊的區別,教你辨別魷魚、章魚和烏賊
烏賊與魷魚有什麼不同?魷魚在分類上雖然同屬於烏賊科,但它們又有明顯的區別哦。
魷魚和烏賊的區別
魷魚和烏賊(墨魚)都是十腕目的,就是有十個小爪,都有墨斗,生活習性等也相似。分類上同屬於烏賊科。但是:
1、外形
魷魚一般體形細長,末端呈長菱形,肉質鰭分列於胴體的兩側,倒過來觀察時,很像一隻“標槍頭”。幹魷魚為扁平塊狀,稍顯細長。
烏賊魚外形稍顯扁寬,在其他特徵上與魷魚也有區別。乾的烏賊魚則為橢圓形。
2、手感
將手指用力按一下魚胴體中部,魷魚和烏賊的手感有不同。魷魚較軟,因為魷魚僅有一條葉狀的透明薄膜貫穿於體內。但是,烏賊魚則較為堅硬,因為烏賊魚有一條船形的硬烏賊骨。
辨別魷魚、章魚和烏賊
1、結構
章魚是八條觸腕,而魷魚、烏賊都是十條觸腕。
2、柔軟
章魚身體柔軟,魷魚生長有軟骨,烏賊則是有硬骨頭的。
3、形狀
通常章魚的身體呈囊狀,貌似丸子,章魚有個圓圓的大頭,頭上長有八條腕,每條腕均有兩排肉質的吸盤。
魷魚身體狹長、彷彿管具,橫切面為圈狀。有十幾只觸腕,其中兩隻較長。觸腕前端有吸盤,吸盤內有角質齒環,捕食食物時用觸腕纏住將其吞食。
烏賊的身體則較為扁平、十分寬大。外形看上去比魷魚粗壯圓潤。
4、習性
章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行,動作十分緩慢。魷魚、墨魚(烏賊)則在海中快速遊動章魚是夜行性動物,對於光線十分敏感,喜歡待在黑暗的環境之中,漁夫常將專用的陶罐拋入海中,然後算好時間、請君入甕等著章魚鑽入罐中、自投羅網。魷魚、烏賊卻喜歡光亮,漁夫就利用其之習性在捕撈船上掛起集魚燈等著它們蜂擁而至,然後一網打盡。
5、吃法
章魚可生食亦可熟食,而生食尤佳。魷魚、烏賊則須煮熟後再食用,因為其體內有一種多肽成份,如果沒有煮透食用,會讓食客腸胃運動失調、導致腹部不適。而且,魷魚之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人亦應少吃為妙。
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