三文魚怎麼看新不新鮮,三文魚不新鮮的表現
三文魚怎麼看新不新鮮
第一種:買整條三文魚
1、先看魚皮和鱗片是否完整有光澤,宜選完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗,透亮有光澤的。
2、看魚眼,魚眼應該是透徹不渾濁的。
3、掀開魚鰓看,新鮮的三文魚,顏色鮮紅,鰓部有紅色黏液。結構清晰不混亂,味道是淡淡的海洋氣息,而不是腥臭味。
4、新鮮的三文魚,用手指壓魚身應是有彈性的。壓下去不能馬上恢復原狀的三文魚,就是不新鮮的表現。
5、最好選擇當天到達市場的冰鮮三文魚,因為多次解凍、復凍會影響魚肉的口感。
第二種:買處理好的三文魚
在中國的超市裡,我們買到的大多是處理好的,已經切成一段段或一塊塊在賣的,這樣便於加工和儲存。對於這種:
1、先看顏色,新鮮的三文魚肉塊是橘紅色的,如果顏色發白或發暗,顏色不均勻,則證明不新鮮。
2、新鮮的三文魚肉摸上去會有彈性,按下去自己會慢慢恢復,不新鮮的三文魚摸上去則沒有彈性,不能馬上恢復原狀。
3、三文魚肉表面應該是水潤的,而不是乾燥的,含水量是三文魚新鮮的重要指標。
4、如果在魚肉的邊緣或表面看到棕色的點,那麼一定不能買,這種是不新鮮的。
5、看肉的色澤,新鮮的可看到很明顯的脂肪線,不新鮮的三文魚脂肪線會變淺甚至沒有。
6、用刀切一下,看一看刀口是否平整是否有腥臭味。
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1、增強人們的健康,使個人和群體實現健康的目的。2、提高和維護健康。3、預防非正常死亡、疾病和殘疾的發生。4、改善人際關係,增強人們的自我保健能力,使其破除迷信,摒棄陋習,養成良好的衛生習慣,倡導文明、健康、科學的生活方式。5、增強健康理念,從而理解、支援和...