鱸魚魚翅的家常做法

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用料:鱸魚 1條，姜 3片，蒸魚豉油 1勺，油 6克，蔥 2根，鹽 3克，料酒 1勺，辣椒 3個步驟 1用鹽，薑絲，料酒醃製10分鐘。

步驟 驟1鱸魚切頭去尾，魚中段去骨片成魚片2魚片加少許鹽、白胡椒粉、料酒，用手抓勻，加入薑片、鮮花椒醃漬5分鐘3魚頭劈開下巴，和魚片、魚尾分別擺在盤中4蒸鍋開後，放入鱸魚大火蒸10分鐘蒸魚的時候把紅辣椒切圈，泡入蒸魚豉油把蒸好的魚的魚湯倒入蒸魚豉油裡，用微波爐加熱1分鐘揀去薑片，在魚身上撒上蔥花，均勻的把加熱過的蒸魚豉油倒在魚片上即可。