魚塊的10種家常做法

魚塊家常做法如下

紅燒魚塊、酸菜魚、紅燒草魚、番茄松鼠魚、清蒸草魚、麻辣水煮魚、油炸草魚、香辣烤魚、《菊花魚》草魚、草魚番茄豆腐湯。

以下是酸菜魚的做法。

準備材料：草魚2斤、酸菜 適量、大蔥 1小把、花椒 適量、姜 1塊、蒜 6瓣、鹽 適量、澱粉 3茶匙、植物油 2湯匙、水 適量、豆瓣醬 2勺、生抽 2勺。

步驟一：將魚切片，碼上澱粉、豆瓣醬和生抽，調好醃製15分鐘左右入味。

步驟二：酸菜切段，酸姜切絲，辣椒切細，放一旁備用。

步驟三：大蒜切塊，芹菜和大蔥切段，放一旁備用。

步驟四：鍋內放入油，點火加熱。

步驟五：放入酸菜，將酸菜炒香。

步驟六：鍋內加入大蒜和花椒繼續翻炒。

步驟七：加適量水，燒開。

步驟八：先把魚頭和魚肚下鍋煮一到兩分鐘。

步驟九：魚片入鍋繼續煮3分鐘左右。

步驟十：加入芹菜和大蔥，放適量雞精，大火煮一分鐘左右。

步驟十一：成品。