鮁魚魚籽的四種經典做法

食材

鮁魚籽50克，雞蛋2個，小米椒1個，白糖適量，料酒適量

製作方法

1、先把魚籽外層的薄膜去除乾淨，加少許勺鹽、少許料酒拌勻，放置10分鐘左右

2、雞蛋打散後，一勺清水拌勻，下油鍋滑炒凝固後立即盛出備用

3、炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時放醃製好的魚籽，保持小火慢慢炒直到魚子變散，呈顆粒狀

4、倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，在加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。