鳳梨切完要洗嗎

鳳梨從超市裡買來削好之後，一定洗，最好還要用鹽水泡半小時。

菠蘿裡含有“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感到有一種麻刺痛的感覺，食鹽能抑制菠蘿酶的活力。