海帶還用煮嗎

海帶必須要煮的。

新鮮海帶則是本身比較硬，帶有鹹味，不容易烹飪，在炒之前煮制能夠軟化海帶，減少一點鹹味會比較好，大約煮個5分鐘即可烹飪炒制了。

若是幹海帶在煮之前還需要蒸一下，這樣可以將幹海帶比較好的軟化，即在高壓鍋內加上水，上汽後關火蒸15分鐘左右，就會有一定的軟化，然後再煮一會，大約煮個5-8分鐘即可烹飪炒制。

泡新鮮海帶，是要煮的。

新鮮海帶放入鍋中加適量清水，燒開後保持3-5分鐘，時間太長不僅容易導致營養流失，並且將海帶煮發粘了就不可口了。

將海帶撈出，放入清水中再稍微洗一下。或涼拌或炒菜或燉湯了。如果是涼拌的話，放一點香油進去味道是很美的。