牛肝菌是越大越貴嗎

不是的。傘科類的蘑菇都是在菌蓋還沒完全伸展到全開的時候最為貴，松茸、雞樅、所有傘科的蘑菇都一樣。

我這裡把沒有開大的菌子都叫（骨朵），骨朵就好比花朵中的花蕾，含苞未放的花兒的意思。這個最貴。

大的那個菌蓋已經開平了、就不值錢了，菌肉也鬆軟了許多，影由於牛肝菌的種類不一樣，狀態不一樣，所以在價格上也是有差異的。比如干牛肝菌、野生的牛肝菌在價格上就會稍稍貴些，鮮牛肝菌就會稍微便宜些。

較為上等的野生牛肝菌一般都是100-150元一斤。現在市面上大部分都是製作成密封包裝的，每一種包裝的規格，淨重不同，價格也不一樣，但是總體來說價效比不會差別太大。大理中洱的野生牛肝菌，是袋裝包裝200克，69元一包的。有些更為出色、特級的野生牛肝菌，可貴達220以上一斤。平時的一些鮮牛肝菌則是比較親民的。響口感。