自制大塊肉火腿教程
主料未知
豬肉600克
雞蛋2個
輔料
澱粉30克紅糖10克老抽5克食鹽1茶匙十三香3克雞精5克植物油適量
步驟1
準備食材,豬肉要準備這種二成肥八成瘦的,紅糖加上少量水溶解。
步驟2
用絞肉機將豬肉絞碎成肉糜,打入兩個雞蛋請,蛋黃不要。
步驟3
放入老抽十三香食鹽和雞精攪拌均勻。
步驟4
再倒入半碗澱粉。
步驟5
攪拌均勻,準備植物油油刷和錫紙。
步驟6
錫紙上刷一層油為了火腿熟透後更好脫模。
步驟7
將拌好的肉糜放在刷有的錫紙上
步驟8
從一頭捲起,一定要卷緊,兩頭掐緊。
步驟9
卷好的火腿,放入冰箱冷凍數小時至堅硬狀態。
步驟10
蒸鍋開水下鍋蒸20分鐘。
步驟11
晾涼後進行脫模,切片就可以吃了。
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