溫州蔥油黃泥螺的做法

用料：泥螺750克，蔥3根，蒸魚豉油2勺，料酒2勺，大蒜4瓣，小米椒2個，白糖1勺，花椒適量，味精少許

步驟：

1、新鮮的泥螺沖洗乾淨。

2、鍋裡水燒開放泥螺焯20秒左右撈起。

3、泥螺燙好撈出再放冷水洗淨裝盤備用。

4、蒜瓣，小蔥，小米椒配料切碎備用。

5、取鍋放油燒熱放入配料炒香關小火放入豉油，料酒，白糖，味精少許出鍋淋在處理過的泥螺上即可。