泥鰍燉蔥頭的做法大全

用料：泥鰍500克，洋蔥兩個，瘦肉一斤，姜幾塊，蜜棗兩粒，鹽適量

做法：1.準備好所有食材，泥鰍買回家先養兩三天讓它把肚子裡的東西排乾淨，用清水沖洗把泥鰍身上的滑滑的東西洗乾淨涼水。

2、熱鍋放油加入一塊薑片把泥鰍倒進去兩面煎一下盛出。

3、洋蔥切成大塊，也放鍋裡炒一下盛出。

4、砂鍋放入適量的水把幾塊姜拍鬆一下，全部和蜜棗全部放入鍋中。

5、大火燒開水後，把煎過的泥鰍和洋蔥全部放入鍋中大火煲半個小時，然後改小火再煲四十分鐘就可以出鍋了。

泥鰍燉蔥頭的做法大全

食材明細

泥鰍、生薑、料酒、蔥、鹽、雞精、胡椒粉。

1、準備好的用料。

2、先把泥鰍去頭，內臟洗淨。

3、水裡加入生薑2片，料酒1大勺燒開，把處理乾淨的泥鰍倒進關火燜2分鐘。

4、再用清水洗去上面的粘膜。

5、油加熱後煸香薑片，蔥結。

6、泥鰍加入煎十幾秒鐘。

7、移到砂鍋裡面加水，料酒燒開。

8、改小火燉到魚肉酥爛，湯汁濃稠。

9、最後加入鹽調味，喜歡胡椒粉的還可以加點胡椒粉。