香椿芽燉泥鰍家常做法

用料:泥鰍1500克，香椿芽(喜歡就多點)，鹽2勺，豆芽1把，萵筍葉2根，味精1勺，郫縣豆瓣醬3勺，花椒麵3勺，胡椒粉2勺，辣椒麵(開心就好)，藿香1把，香菜4根，幹辣椒一把，花椒一把。

做法:

1、春芽兒焯水，切碎。

2、一半春芽兒和切好的香菜、藿香放盆裡，留一半春芽兒出鍋後用。

3、豆芽去掉根，萵筍切段或者切片待用。

4、買的泥鰍回家還要好好比，一根一根洗乾淨，用料酒去髒

5、燒油，炒豆芽和萵筍，加點鹽。炒好後放步驟2說的那個盆裡。

6、洗鍋，燒油，炒料。薑片、花椒、幹辣椒段、豆瓣接照一斤泥鮮一平勺豆的比倒炒。

7、炒來有點香味放胡椒，炒均勻。

8、加老抽炒兩下。

9、加開水加鹽。

10、水開後加入泥鰍。

൓、看泥鰍的大小，一般煮15分鐘(可以加點味精，也可以不加)。

12、起鍋，把剛才留的一半春芽撒面上。

13、加辣椒麵、花椒麵在面上，燒點油，均勻澆在面上(不要抵著一個地方倒下去，容易胡)。

14、完成。

香椿芽燉泥鰍家常做法

1、需準備食材有：泥鰍400g，香椿芽100g，姜10g，味精5g，澱粉5g，料酒8g，菜籽油20g

2、步驟如下：

①將泥鰍切成粗絲，香椿芽去老莖，切成細末

②將其置於旺火上，放入菜油燒至六成熱，放進泥鰍絲，薑絲，料酒爆炒

③倒入高湯，加料酒醬油，用中火慢燉，汁濃油亮時改旺火。

④放入香椿芽末翻炒半分鐘，用澱粉勾芡，出鍋啦！

香椿芽燉泥鰍家常做法

回答把香菜香椿芽焯水放入盆中，備用，泥鰍洗淨去內臟備用，鍋中放蔥姜，大料加點一點點，強先燉泥鰍，把泥鰍燉至酥爛，然後放入香椿芽即可，這樣頓挫的泥鰍燉香椿芽特別好吃，而且味道好極了，不信大家試一試，我試過做好多回，特別特別想！完畢