泥鰍燉醃菜湖北做法

主料

泥鰍適量、醃菜適量

輔料

鹽適量、糖適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量

大蒜適量

1、 泥鰍用剪刀剪開肚皮去除內臟，清洗乾淨

2、 姜蒜、幹辣椒切好備用

3、 醃菜備好

4、 鍋中放油燒熱

5、 放入泥鍬煎至兩面微黃

6、 將煎好的泥鰍盛出

7、 鍋中加油燒熱、加入姜蒜幹辣椒炒出香味

8、 放入煎好的泥鰍

9、 加入料酒

10、 加入生抽

11、 加入耗油

12、 用鏟子輕輕翻炒均勻

13、 加入水

14、 加入醃菜燒開

15. 加入鹽

16.、 加入糖

17、 蓋上蓋子燜煮10分鐘左右

18、 湯汁燒乾加入切好的大蒜盛盤

泥鰍燉醃菜湖北做法

1、先把泥鰍清洗乾淨，酸菜切段，準備蔥薑蒜，幹辣椒備用。

2，鍋內倒油燒熱放姜蒜，幹辣椒爆香

3，放泥鰍進去煸炒一下，放入料酒

4，放酸菜進去繼續抄一下，放入適量的水進去，加入適量生抽，蠔油，胡椒粉，烹入適量醋，白糖提鮮，燉煮十分鐘左右，最後加入香菜點綴！