泥鰍炒西蘭花的做法

食材用料：泥鰍300克，西蘭花半顆，辣椒4個，蔥薑蒜適量，食用油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，耗油適量，雞精適量

做法步驟：

1，首先將泥鰍去頭去肚清洗乾淨，洗過的泥鰍放入鹽、料酒、生抽醃製10分鐘。

2，西蘭花掰成小朵，鍋中水加鹽，幾滴食用油燒開後，下西蘭花，再次燒開，撈出過涼。

3，蔥薑蒜切沫，辣椒洗淨切塊

4，鍋中倒入適量食用油，下入姜蒜爆香

5，下入泥鰍煸炒香

6，加入西蘭花翻炒幾下

7，加入適量鹽，生抽和耗油繼續一起翻炒均勻

8，再加入切好的辣椒翻炒

9，撒上雞精提味

10，炒熟出鍋，撒上蔥沫點綴一下即可