廣東泥鰍韭菜湯的做法大全

材料：泥鰍500克，韭菜300克 ，精鹽，料酒少許。

做法步驟：

1、韭菜洗淨，切段，待用。

2、將泥鰍去掉內臟，洗淨。

3、將泥鰍放熱鍋裡煎3分鐘，下點鹽在泥鰍上面。

4、煎至兩面金黃，盛起待用。

5、湯鍋裡放適量的水，5塊薑片，大夥煮開。

6、下泥鰍，少許酒，轉中火煮15分鐘。

7、湯轉變成奶白色時，下適量的鹽調好味。

8、下韭菜煮一分鐘，再下點花生油攪拌即可。