廣東三鮮素菜湯的做法

用料

雞蛋 1個      娃娃菜 1/2顆     番茄 1個

蘑菇 2～3個    香菇 2∽3個  黃豆芽 1小把

薑片 3片    小蔥 2根

做法步驟

步驟 1

香菇蘑菇切片，番茄部分切丁部分切片，準備三片姜和適量蔥段。

步驟 2

鍋中放適量植物油，中火煎一個雞蛋。雞蛋煎好後盛出備用，不用洗鍋，直接爆香薑片和小蔥，接著炒蘑菇。蘑菇炒軟出水後，下番茄丁翻炒一會，倒入清水，放入幾勺鹽、一點白胡椒粉，下黃豆芽、娃娃菜、雞蛋其他食材一起煮幾分鐘即可

廣東三鮮素菜湯的做法

做法

1、香菇洗淨，提前用溫水泡發後切絲備用。

2、鵪鶉蛋煮熟剝殼，豆腐切塊，火腿腸切片備用。

3、湯鍋放一碗清水，放入薑末，鵪鶉蛋，豆腐，香菇和泡香菇的水，燒開後再煮5分鐘左右。

4、加入鹽，胡椒粉調味，再倒入火腿腸煮開，撒上香菜沫，淋麻油起鍋即可