蒲菜三鮮水餃的做法

主料：蒲菜400克、豬肉400克、麵糰700克輔料：蔥10克、姜6克調料：料酒15毫升、醬油20毫升、甜麵醬30克、鹽5克、花生油30毫升、胡椒粉2克、味精2克。

做法：

1、先把蒲菜摘掉老的部分，用水洗淨，浸泡10分鐘，切成細末把豬肉洗淨，切成小塊，剁成細末，放入料酒、醬油、甜麵醬調勻

2、肉餡中放入蒲菜末，放入蔥、薑末拌勻，放入鹽、胡椒粉、花生油、味精拌勻，把面切成均勻的劑子，按扁，擀成薄皮，放入肉餡包起來即可

3、鍋裡放熱水，開鍋後放入水餃，煮開後倒入少許涼水，共加三次涼水，看到餃子膨脹浮起即可出鍋裝盤。

蒲菜三鮮水餃的做法

蒲菜去掉外面老的部分，留嫩芯，洗淨。

把肉餡家蔥薑末，味極鮮，料酒，和切碎的蝦仁，拌勻養肉餡入味。

蒲菜切碎，加入肉餡，加香油，花生油，和少許鹽，拌勻成餡。

麵糰切成劑子

擀成餃子皮。

夾餡包成餃子。

皮薄餡大胖餃子包好，開水下鍋，中間打入兩次涼水，餃子都飄起來鼓鼓的就熟了