泥鰍燒豆角做法

用量

泥鰍 350g

豆角 200g

蔥薑蒜 適量

小青椒 3-5個

小紅米椒2—3個

料酒 適量

做法

1、1、泥鰍洗淨以後，把鍋燒熱，不用放油，直接把泥鰍倒進鐵鍋裡，然後蓋上蓋子。一兩分鐘後就把泥鰍裝盤待用。

2、油鍋小火把泥鰍煎香，大概七八分鐘。再裝盤待用

3、鍋裡倒油，把蔥薑蒜爆一下，放豆角翻炒。

4、泥鰍倒進鍋裡一起炒，然後放鹽、辣椒、料酒、生抽，翻炒兩分鐘，放小小半碗水，燜五分鐘，為了泥鰍和豆角更入味。 

內容延伸

口味重可以多放辣椒，更好吃

用料：泥鰍、豆角、味料、酸辣椒

泥鰍燒豆角做法：

1/4 泥鰍洗乾淨，用鹽拋下醃幾個小時，用油炸幹

2/4 豆角和酸辣椒切段，炒幹放油再炸一下

3/4 把炸好的泥鰍放入鍋裡，加平面水煮幹

4/4 最後加入炒好的豆角燴一下就可以了，泥鰍燒豆角就做好了。