小米泥鰍湯粥的做法

步驟一：

將買來的泥鰍處理好並清洗乾淨，清洗乾淨後再切成小段，這裡如果在家處理不好泥鰍的話可以在買的地方處理好，將泥鰍切好後起鍋燒油，油熱後將切好的泥鰍放到鍋中煎至微黃撈出，這樣做是為了去除泥鰍中的腥味。

步驟二：將提前淘洗並浸泡一段時間的小米放到砂鍋中，在砂鍋中加入適量的清水，然後大火煮開，在轉小火慢煮

三，在煮粥的時候將生薑以及蔥葉處理好，待粥熬熟，放入處理好的泥鰍以及生薑，中火熬煮至泥鰍熟透，然後在加入些許蠔油和鹽調味，再熬製10分鐘左右，出鍋前加入蔥花就可以了。