蔥花小米粥的做法

材料

白米1碗250g，牛肉餡80g，牛油1湯匙15g，細薑絲少許，香蔥2根，黃酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，雞精1/2茶匙3g，白胡椒粉1/2茶匙3g

做法

1、白米洗淨，浸泡30分鐘，撈出，放入鍋中加6碗水，大火煮滾後改小火熬成白粥。

2、熬粥同時，將牛肉餡加薑絲、黃酒醃製10分鐘，取炒鍋大火燒熱加入牛油，待融化後加入牛肉餡爆炒至變色即盛出備用。

3、熬粥35分鐘後，將炒過的牛肉餡、鹽、雞精加入粥中同煮，約5分鐘後可出鍋食用。

4、粥盛碗後，撒入少許白胡椒粉、香蔥末即可。

蔥花小米粥的做法

1小米泡發洗淨，蔥洗淨切成蔥花。

       2鍋 置火上，，注入清水，放入小米大火大火煮至小米開花。

                                  3用小火煮置粥成聞見香味，再加上一點鹽調味，然後撒上蔥花即可。