黑米粥的做法,黑米粥的好吃又營養的兩種做法
黑米粥是以黑米、黑豆、花生等為原料熬成的粥,此粥補氣養血,保產育胎。味道甘甜,非常適合準媽媽食用,尤其對胎兒的大腦發育有著特殊作用。
黑米粥的做法
方法一
材料:黑米150克,赤砂糖15克。
做法:
1、黑米淘洗乾淨,在冷水裡浸泡3小時,撈起,瀝乾水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水,將黑米放入,先用旺火燒沸,再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時,放入紅糖調味,再稍煮片刻,即可盛起食用。
方法二
材料:黑米30克,粳米70克,棗(幹)20克,銀耳(幹)15克,芝麻10克,大豆15克。
做法:
1.黃豆用溫水浸泡1小時,換水洗淨;銀耳泡軟後摘去老蒂;紅棗去核。
2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗乾淨,加清水適量,煮約1小時後,加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻,繼續煮約30分鐘即可。
3.根據口味,可以在食用時加入白糖。
黑米粥的營養功效
黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富;具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認為,多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精之功,對於少年白髮,婦女產後虛弱,病後體虛以及貧血,腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米,有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟等症。
黑米粥的宜忌人群
1.適宜懷孕早期食用;
2.病後消化能力弱的慎食;
3.腹脹、尿失禁患者忌食;
4.老人、小孩、病人慎用。
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