東北毛蔥頭的做法大全
材料:毛蔥頭、牛肉、胡蘿蔔、青椒、蠔油、蛋清、水澱粉、料酒、生抽、老抽、白糖、雞汁、大蒜、生薑
1、先把牛裡脊外面的一層膜去除,再把牛肉逆絲切片,然後放入大碗中,用清水泡五分鐘,泡去裡面血水,擠幹水分,放入碗中。
2、接著把牛肉醃製下,先放入少許食鹽、蠔油、料酒、一個雞蛋清,上手充分攪拌均勻,再淋入水澱粉,再次抓勻,再淋上少許食用油,冷藏醃製一個小時。
3、胡蘿蔔洗淨切菱形斜片,青椒洗淨去蒂去籽切斜片,毛蔥洗淨切絲,蒜子洗淨生薑切片。接著把醃製好的牛肉放入四成熱的油鍋中,低溫把牛肉滑熟,變色就可以撈出來了。
4、鍋中留少許底油,待油熱後先放入姜蒜片爆香,然後放入所有的配菜翻炒斷生。然後根據自己口味加入少許蠔油、生抽、老抽、一勺白糖,再放入牛肉一起翻炒,最後淋入少許高度白酒、少許雞汁,翻炒均勻就可以出鍋了!
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貨拉拉新訂單沒有聲音
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48ⅴ直流水泵轉速慢發抖是什麼回事
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