東北大鐵鍋蔥油小餅做法

用料 中筋麵粉 150克 水 200克 鹽 3克 香蔥 35克 色拉油 蔥油湯餅的做法 香蔥洗淨切小段中筋麵粉150克加冷水200克攪拌均勻至無顆粒狀態加入香蔥和鹽再次攪拌均勻，麵糊是稀的可以流動的狀態。不粘煎盤倒油適量，中小火加熱至五成熱舀一勺麵糊在煎盤，讓它自然流動形成圓形下面煎定型後翻面煎另外一面兩面煎好就可以出鍋了。好香啊！可以煎得更老一點，更香更酥脆。