長沙糯米蔥油餅的做法

原料：麵粉、油、蔥、糯米粉（油酥）、鹽、開水

做法步驟：

第1步、麵粉里加入開水，慢慢用筷子攪拌成梭狀。

第2步、晾溫後用手揉成團靜置半小時。

第3步、蔥切段。

第4步、入油鍋小火炸至金黃。撈出蔥段。

第5步、另取15克麵粉。

第6步、倒入炸好的蔥油，攪拌均勻。

第7步、麵糰取出擀成大面片。

第8步、灑少許鹽，抹上一層油酥面。

第9步、從一邊捲起。

第10步、兩邊向中間盤起。

第11步、一邊放在另一邊上壓緊。

第12步、擀成餅狀。

第13步、平底鍋放油，放入餅坯。

第14步、煎至兩面金黃。

第15步、出鍋切塊裝盤。