膏蟹蒸完為什麼是綠色的能吃嗎
綠色的蟹膏是雄蟹的副性腺及其分泌物,正常的蟹膏是白色,若是綠色,則說明螃蟹太小,蟹膏部位沒有發育完全。綠色的蟹膏食用起來味道不好,有腥、苦味,但可以食用。
雄蟹成熟後,副性腺異常發達,佔據生殖系統絕大部分,甚至將蟹殼頂起。副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養,營養價值高且十分美味。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體。蒸熟後,為半透明、粘粘的,還會有點膩的膠質。
膏蟹蒸完為什麼是綠色的能吃嗎
螃蟹的膏為綠色,一般不建議食用。蟹膏主要為雄蟹的性腺及分泌物,與部分內臟共同構成蟹膏。
若蟹膏呈現綠色,說明螃蟹可能尚未發育成熟,此類蟹膏味道可能較苦,不建議食用,但是蟹肉可以正常食用。
膏蟹蒸完為什麼是綠色的能吃嗎
答案是
這種情況下的蒸蟹是不能吃的,因為真心是清色,基本上是他在蒸之前就是已經死了的不鮮活,而他綠色的部分,基本上是他排出的糞便之類的,所以千萬不要吃。
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