為什麼山西人口味偏酸
山西人愛吃醋的理由很充分。
山西缺水,尤其缺乏穩定的優質水資源,許多地方是低窪鹽鹼灘,總體水土含鹼量高。吃醋以“中和”鹼性、緩釋“水硬”的說法由來已久,形成了山西人喜酸的口味習慣。山西是麵食之鄉,生活實踐與生理體驗使山西人認為醋對於各種麵食最“入味”,因此歷來注重醋蒜調和,千百年傳承形成了以醋為中心的調味系列。
從地理上說,山西省屬於黃土高原,千溝萬壑的黃圖層含鹼性物質土壤,根據化學酸鹼中合的原理和規律,我們就要補充些酸性物質,才能有利於身體機能上的平衡,比如山西人愛吃醋,這都是有科學道理的,所以說山西人口味偏酸性是有道理的。
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岩石和牛的品質
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襄陽城破郭靖戰死原文
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48ⅴ直流水泵轉速慢發抖是什麼回事
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京東快遞為什麼五六天不動
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