巴西菜以酸甜口味為主嗎

不是的。

比如，以麻辣口味出名的巴伊亞菜。巴伊亞位於巴西東北部，首府為薩爾瓦多，這裡的居民喜歡吃辣椒，許多菜裡都採用花生、腰果、蝦米為配料，特別推薦Moqueca海鮮鍋，由鮮魚、鮮蝦、螃蟹或什錦海鮮加棕櫚油、椰奶醬熬煮而成，可以單喝也可以配飯或面來吃，濃縮的海鮮味道口感豐富，很是美味。