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![拉麵蓬灰放多了一拉就斷]( "拉麵蓬灰放多了一拉就斷")
拉麵蓬灰放多了一拉就斷
天然蓬灰未經許可用做食品新增劑，不能用於拉麵，可以使用蓬灰替代品筋力源，就不會斷了。也有可能不光是蓬灰打多的原因，也有可能是面和的硬了，面如果和硬了，就不能把筋性發揮出來，筋性發揮不出來就沒有彈性！所以，拉麵一拉也就斷...
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![500克面放多少蓬灰和鹽]( "500克面放多少蓬灰和鹽")
500克面放多少蓬灰和鹽
首先我們看鵬輝就是指這個面裡面所含的麵粉含量中，鵬輝這樣東西的含量，首先我們知道100g面裡面大約有21g的蓬灰，因此我們就可以知道500g面裡面大約有105g的蓬灰，裡面鹽的含量呢也是這樣，已知100g面裡面大約有3g的鹽因此我...
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![蓬灰的成分是什麼]( "蓬灰的成分是什麼")
蓬灰的成分是什麼
蓬灰的主要成分是碳酸鉀。市場上銷售的拉麵劑除了“天然蓬灰”，還有科研人員按照蓬灰的有效成分用碳酸鉀等物質配製而成的“蓬灰替代品”。這樣的替代品可以精確控制組成，並且降低無效和有害的雜質含量。微量碳酸鉀對人...
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![扯麵和麵能不能放蓬灰]( "扯麵和麵能不能放蓬灰")
扯麵和麵能不能放蓬灰
蘭州牛肉麵和麵一般都會放蓬灰，但一定要掌握好蓬灰和水的比例，還要注意水的溫度。放了蓬灰的面，不但彈性好，還筋道，在能工巧匠的拉麵師傅手下能延伸出多種多樣的麵條，如大寬，二細，三細，細面等。一般家庭也可以用少許鹽和水和麵...
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![灰色的蓬帆作者]( "灰色的蓬帆作者")
灰色的蓬帆作者
作者李準摘要清早，縣文化館裡冷清清的.別人的房子裡還沒有什麼動靜，館長孔令順已經起床兩個鐘頭了.因為省裡通知要他去彙報工作，他忙著準備材料，收拾行李，換衣服.不過這一會，卻有一條褲子在苦惱著他.褲子是上次去省裡開會回...
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![蓬灰是什麼草圖片]( "蓬灰是什麼草圖片")
蓬灰是什麼草圖片
蓬灰是蓬蓬草燒製的蓬蓬草，又叫蓬柴草，是一種在西北乾旱地區常見的野生植物。深秋季節人們將蓬蓬草收集起來，燒成灰，這就是蓬灰。製作麵食主要是麵條時，取一些蓬灰水和麵，拉出的麵條則會勁道有力，即使是細若龍鬚也不容易斷。...
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![安葬骨灰盒放石灰嗎]( "安葬骨灰盒放石灰嗎")
安葬骨灰盒放石灰嗎
在我們這裡，農村以前允許棺木土葬時，在棺木四周和上下都是要放石灰的。現在人死實行火化後，安葬骨灰盒是不放石灰的。...
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![拉麵蓬灰]( "拉麵蓬灰")
拉麵蓬灰
蓬灰是蓬柴草燒過後生成的草灰。蓬灰的用途是把它稀釋在水裡和麵，才能做出正宗的蘭州拉麵。蓬灰主要成分是碳酸鉀。蓬灰只在蘭州牛肉麵中使用，沒有國家標準可執行。在拉麵里加了後，可以增加拉麵的口感，會比較“勁”一些。...
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![華美綻放可愛公主蓬蓬裙]( "華美綻放可愛公主蓬蓬裙")
華美綻放可愛公主蓬蓬裙
蓬蓬裙不約而同地出現在各大設計品牌中。無論是搭配西裝式外套、連身可愛小洋裝、或是簡單輕鬆的運動外套，都將女人的嫵媚與風情滲透在層層襯裙間，成為一股新街頭浪潮。超靚華美綻放超精緻金絲蕾絲抹胸蓬蓬裙這條裙子太...
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![哪個超市有蓬灰賣呀]( "哪個超市有蓬灰賣呀")
哪個超市有蓬灰賣呀
一般賣調料的店鋪和超市都有蓬灰賣。蓬灰的主要成分是碳酸鉀，在拉麵里加了後，可以增加拉麵的口感，會比較“勁”一些。還有在一種特色麵食麵皮子中新增使用。...
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![蓬萊閣過年開放嗎]( "蓬萊閣過年開放嗎")
蓬萊閣過年開放嗎
蓬萊閣過年開放。正月七年級持本地身份證遊蓬萊閣不收費，但是不準自帶香火，不只是正月七年級不準帶香火平時到蓬萊閣旅遊也不準帶香火。為了保護環景，全國各地旅遊景點都不準帶香火。現在旅遊講究的是文明旅遊，不要浪費。現在...
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![蓬灰水超市有賣的嗎]( "蓬灰水超市有賣的嗎")
蓬灰水超市有賣的嗎
有賣的。現在市面上使用的蓬灰一種是蓬草燒成的，一種是企業根據蓬灰成分配製而成。在拉麵里加了後，可以增加拉麵的口感。人們用它代食用鹼擀麵蒸饅頭，現在西北很多城市在使用，比如正宗蘭州牛肉麵用蓬灰水和麵。...
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![一斤拉麵蓬灰比例]( "一斤拉麵蓬灰比例")
一斤拉麵蓬灰比例
一斤麵粉0.05~0.1g蓬灰，水一般在百分之八十到九十就足夠了。比例，面:鹽:鹼=100:1:0.1，看麵粉溼度，這個自己掌握，蓬灰100斤面5g～10g，夏天面硬些，加彭灰不要太多，一般和麵時加到八成，拉麵的時候在加少許蓬灰。正確的和麵法如下和...
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![蓬灰是一種什麼植物]( "蓬灰是一種什麼植物")
蓬灰是一種什麼植物
蓬灰就是用鹼蓬草燒成灰後，在吸收潮溼水氣以後結成硬塊，形成一種類似灰黑色石頭的東西，其大小很多都在半尺多厚、一尺見方左右，一看就像一個個大石頭，當地人將其叫作＂蓬灰＂。使用時，多將蓬灰砸成小塊，放入陶瓷盆內，泡入水中待蓬...
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![蓬灰和麵怎樣用]( "蓬灰和麵怎樣用")
蓬灰和麵怎樣用
用少量的水化開蓬灰後再澄清，在和麵時加入蓬灰水即可，大約500g麵粉加入3g蓬灰。蓬灰只在蘭州牛肉麵中使用，沒有國家標準可執行。在拉麵里加了後，可以增加拉麵的口感，會比較“勁”一些。還有在甘肅武威的一種特色麵食麵皮子...
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![武威蓬灰用什麼鍋熬]( "武威蓬灰用什麼鍋熬")
武威蓬灰用什麼鍋熬
砂鍋傳統蓬灰的熬製方法，是將蓬灰砸成小粒，倒入乾淨的開水鍋內，熬5-6小時以上，熬時不停地攪動，中途不能加冷水，以免發黏，灰溶解後沉澱，作為頭灰，再將沉澱的灰渣加開水煮後沉澱，作為二灰，使用時混合起來，即為灰水（液體鹼），灰性較為穩...
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![蓬江公坑寺開放嗎]( "蓬江公坑寺開放嗎")
蓬江公坑寺開放嗎
公坑寺開放時間每天早上8點一18點。公坑寺的特色是禾雀花，因其形肖似禾雀而得名。雀花花期較短，每年清明前後兩星期便一串串掛滿枝頭，近看朵朵頭、眼、嘴、翼、尾俱全，盛開者如振翅欲飛，含苞者則如雛鳥待哺，十分有趣。賞花...
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![壓麵條可以放蓬灰嗎]( "壓麵條可以放蓬灰嗎")
壓麵條可以放蓬灰嗎
壓麵條是可以放蓬灰的。點燃蓬灰草，坑裡的蓬灰草快燒完了就再加些，直到全部燒完。燒完的灰全都聚集在一起，並且火還沒熄滅，這時開始搖動鼓風機，燃燒的灰燼就開始慢慢凝結在一起了，到最後凝結成了一個小塊，晾涼就可以裝袋了。...
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![餛飩皮放鹼還是蓬灰好]( "餛飩皮放鹼還是蓬灰好")
餛飩皮放鹼還是蓬灰好
  放一點鹼是可以的，但是鹼過量了麵皮會發黃，口感會略微變苦澀。  蓬灰主要應用於拉麵，可以放一點，用量不要超過百分之一，最好的選擇是速效強筋劑，強筋劑主要是針對掛麵粉絲餛飩皮餃子皮開發的食品新增劑，可...
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![菸灰色蓬蓬裙配顏色的上衣]( "菸灰色蓬蓬裙配顏色的上衣")
菸灰色蓬蓬裙配顏色的上衣
菸灰色蓬蓬裙可以搭配以下幾種上衣:1、白色上衣，簡單，大方，又幹淨。2、面板白的妹妹可以搭配紫色上衣，優雅又溫柔。3、酒紅色上衣，酒紅色屬於低調的亮色，不是特別扎眼，但是非常靚麗，搭配灰色蓬蓬裙可以中和一下沉悶感。4、粉...
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![蓬灰拉麵劑對人有沒有害處]( "蓬灰拉麵劑對人有沒有害處")
蓬灰拉麵劑對人有沒有害處
拉麵裡面的蓬灰可能對人體有害。蓬灰是蓬草經燒製、冷卻後製作而成的拉麵劑，能夠增強拉麵的口感，主要成分包括碳酸鉀、氯化鉀、含硫化合物、磷酸鹽，以及微量的鉛、砷等成分。1、無害：經重金屬檢測，蓬灰中的鉛、砷等重金屬...
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![批灰為什麼要放石灰]( "批灰為什麼要放石灰")
批灰為什麼要放石灰
砂漿中摻石灰的作用是改善砂漿的和易性。提高結實體強度，防止漿液的離析和降低泌水率一般砂漿中加入石灰是起到激發粉煤灰活性，從而對砂漿的後期強度增長起到積極的作用。但如果是單單水泥加水混合的水泥漿液中加入石灰...
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![蓮蓬放家裡會開花嗎]( "蓮蓬放家裡會開花嗎")
蓮蓬放家裡會開花嗎
會開花。蓮蓬的花就是蓮花，一般在夏季開放，花期在6-9月，一般在8月成熟，果熟期為9—10月。蓮蓬一般在每年的3-5月份種植比較合適，因為蓮花是喜陽的植物，如果光照不充足，就不會開花，不開花也就沒有果實了，所以種植過程中需要注意...
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![拉麵的蓬灰水怎麼配製]( "拉麵的蓬灰水怎麼配製")
拉麵的蓬灰水怎麼配製
步驟/方式1首先買到蓬灰，這個網上有賣的步驟/方式2蓬灰一份，水三份一起攪拌步驟/方式3準備十斤麵粉，把蓬灰水慢慢新增，一邊和麵...
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![刀削麵裡面有蓬灰嗎]( "刀削麵裡面有蓬灰嗎")
刀削麵裡面有蓬灰嗎
刀削麵不需要加硼灰，其實加的就是鹼性的東西。刀削麵不要新增任何新增劑，味道才天然，湯底用雞殼或者豬骨頭熬製高湯，這樣刀削麵味道才會好裡就是含有碳酸氫鈉，有手感光滑和讓面更筋的作用。勁道有口感就加，正常是不加，用鹽和...
