豬蹄要燉幾個小時

1、豬腳一般情況下燉一個半小時到兩個小時就能燉爛了。

2、若是火候沒有掌握好的話，可能會出現燉很長時間都燉不爛的情況，建議剛開始燉的時候要猛火燉開，之後再慢火燉1-2個小時就可以了。另外豬腳在燉之前是要先焯水的，這樣不僅可以去掉裡面的血水和髒東西，還能有效的縮短烹飪時間，讓豬腳在後續的煮制中更容易燉爛。

看用什麼鍋去燉，一般都是開小火燉一兩個小時。如果是高壓鍋的話，待出氣後15分鐘就可以砂鍋的話小火燉一個小時左右普通鍋則需要一個半到兩個小時。 豬蹄湯做法：

1、豬腳清水洗淨，鍋裡添冷水，沒過豬腳，大火煮開後關火，撈出煮開的豬腳再次洗淨。

(這樣焯過的豬腳沒有腥味和血沫，燉好後更白淨) 2.生薑切片，胡蘿蔔、萵筍切塊。

3、燉鍋洗淨，放入焯過的豬腳再放入豬腳兩倍的冷水，放入生薑，大火煮開十分鐘轉小火慢三十分鐘。

4、加入胡蘿蔔、萵筍塊，繼續小火燉十分鐘。

5、放適量鹽，撒點蔥花即可出鍋。